香川県高松市にある「ケジャン仁」でカンジャンケジャンを食べてみた!

ワタリガニを味わう「ケジャン」は、有名な海鮮系の韓国料理として知られています。「本場の味を食べてみたいけれど、香川県で食べられる店は少ないのでは」と感じている方も多いのではないでしょうか。

そのような方におすすめしたいのが、高松市瀬戸内町のうみまち商店街にある「ケジャン仁」です。2025年7月にオープンした韓国料理店で、店名のとおりケジャンを看板メニューに掲げています。

今回は、この店で自家製の醤油ダレに漬け込んだカンジャンケジャンを食べてきました。店の特徴や料理の楽しみ方、訪問前に知っておきたいポイントを紹介します。

「ケジャン仁」について

「ケジャン仁」は、高松市中央卸売市場のすぐそばにある「うみまち商店街」の一角に店を構えています。2025年7月8日にオープンした比較的新しい店です。

看板メニューは、ワタリガニを使ったケジャンと、釜山発祥の鍋料理「ナッコプセ」です。ナッコプセは、タコ、エビ、ホルモンを辛みのあるタレで煮込む料理で、最後はボックンバ(韓国式の炒めご飯)で締めるのが定番とされています。そのほかにも、サムギョプサルやスンドゥブチゲ、ビビンバなど、幅広い韓国料理が揃っています。

市場の近くという立地を生かし、新鮮な海鮮を使った料理を提供している点も、この店ならではの魅力といえるでしょう。

住所	香川県高松市瀬戸内町30-75 うみまち商店街
電話番号	087-800-6626
営業時間	11:30〜14:00、16:30〜22:00
定休日	月曜日〜木曜日
公式SNS	https://www.instagram.com/kejan_jin0708/

営業は金曜日、土曜日、日曜日が中心で、平日は定休日です。なお、営業時間や営業日は変更される場合があります。訪問前に公式Instagramや電話で最新の情報を確認しておくと安心です。

カンジャンケジャンを食べてみた!

今回注文したのは、看板メニューのカンジャンケジャンです。「カンジャン」とは韓国語で醤油のことで、カンジャンケジャンはワタリガニを醤油ベースのタレに漬け込んだ料理を指します。

この店では、醤油ダレを自家製で仕込んでいます。ワタリガニをじっくりと漬け込むことで、旨みのあるタレがカニの身にしみ込んでいきます。ケジャンは仕込みに時間がかかる料理のため、店が丁寧に準備を重ねていることがうかがえます。

カンジャンケジャンを注文すると、キムチとナムルと韓国海苔とご飯の4品がセットで付いてきます。カニ料理だけでなく、韓国料理らしい副菜がしっかり添えられているため、一つの定食として満足感のある内容です。キムチやナムルは、カニを食べる合間の口直しとしても重宝します。

 おすすめの食べ方は「ご飯と韓国海苔」

ケジャンの食べ方には決まりがなく、それぞれ好みの楽しみ方ができます。その中で、特におすすめしたいのが、カンジャンケジャンとご飯を韓国海苔で包んで食べる方法です。

カニの身の上にご飯を入れて、タレを少しなじませてから韓国海苔で巻いて口に運びます。海苔の香ばしさが加わることで、カニの甘みや醤油ダレの旨みがいっそう引き立ちます。ご飯との相性も抜群で、思わず箸が進みます。

また、ケジャンは「ご飯泥棒」と呼ばれるほど、白いご飯によく合う料理として知られています。付け合わせのご飯だけでは足りなくなるかもしれませんので、しっかり食事を楽しみたい方は、あらかじめ食べるペースを意識しておくとよいでしょう。

殻にはタレがよくなじんでいるため、身をほぐしながら少しずつ味わうと、食べ進めるごとに旨みを感じられます。手を使って食べる場面もありますので、食事の際はビニール手袋を活用してください。

カンジャンケジャンは昼から食べられる

うれしいことに、カンジャンケジャンは昼の営業時間から注文できます。夜に出かけるのは難しいという方でも、ランチタイムに訪れれば本格的なケジャンを味わえます。休日のお出かけの途中に、少し特別な昼食として立ち寄るのもよいでしょう。

確実に食べたい方は事前の電話予約を

カンジャンケジャンは、仕込みに手間と時間がかかる料理です。そのため、確実に食べたい方には、事前に電話で予約しておくことをおすすめします。

予約の際は、来店する日時と人数に加えて、カンジャンケジャンを食べたい旨を伝えておくとスムーズです。特に週末は混み合うことも予想されますので、早めの連絡を心がけてください。予約の電話番号は087-800-6626です。

まとめ

今回は、高松市瀬戸内町の「ケジャン仁」で、自家製の醤油ダレに漬け込んだカンジャンケジャンを食べてきた様子を紹介しました。

カンジャンケジャンとご飯を韓国海苔で包んで食べる方法は、特におすすめです。カニの旨みと海苔の香りが重なり合う味わいは、一度試す価値があります。

営業日は金曜日から日曜日が中心ですので、訪れる前には最新の営業情報を確認してからお出かけください。香川県で本格的なケジャンを味わいたい方は、ぜひ「ケジャン仁」に足を運んでみてはいかがでしょうか。

【ライター】正岡れい