【石川・小松】蕎麦の名店・薮司奈で白い蕎麦とカツ重を味わうランチタイム

小松市でおいしい蕎麦屋さんを探しているなら、今江町にある「薮司奈」は一度訪れたいお店です。

薮司奈の特徴は、なんといっても白く上品なお蕎麦。一般的な黒っぽい蕎麦とは少し違い、見た目からも特別感があります。

今回は、この日のおすすめだったカツ重を注文しました。卵とじカツ丼ともりそばを一緒に楽しめる、満足感たっぷりのメニューです。

白いお蕎麦の味わいやカツ重のボリューム、店内の雰囲気まで、実際に食べて感じた魅力を紹介します。

薮司奈は白いお蕎麦が特徴の蕎麦屋さん

薮司奈のお蕎麦は、白さが印象的です。

蕎麦と聞くと、少し黒っぽい色を思い浮かべる人も多いかもしれません。しかし、薮司奈で出てくるお蕎麦は、色が白く、上品な雰囲気があります。

この白い蕎麦について特徴を紹介します。

白い蕎麦のヒミツは一番粉

薮司奈の蕎麦は、一番粉と二番粉だけを使用しています。これが白い蕎麦の正体です。

一番粉は、さらしな粉とも呼ばれ、色が白く、歯ざわりの良い蕎麦とされています。二番粉、三番粉と順を追うごとに色が黒くなり、甘みが失われていくそうです。

しかしその分、そばの香りが増していきます。薮司奈は、この黒い蕎麦は胃もたれしやすい蕎麦と考えており、白い蕎麦だけを扱っているんです。

よりあっさりと、甘みのある蕎麦を求めている人にぴったりのお蕎麦を提供しています。

さらに、薮司奈のそば粉は、長野の信州更科蕎麦粉製造本舗からの直送品。こだわりの蕎麦粉だからこそ味わえるお蕎麦なんですね。

白い蕎麦は「献上そば」と呼ばれていた

白い蕎麦は、かつて「献上そば」とも呼ばれていました。

江戸の将軍家をはじめ、上流階級が食べるものだったといわれており、一般的な蕎麦とはまた違った特別感があります。

薮司奈のお蕎麦も、白くきれいな見た目が印象的。蕎麦の香りを強く楽しむというより、なめらかで食べやすく、するすると箸が進むようなお蕎麦です。

「いつもの蕎麦とは少し違うものを食べたい」という人にも、ぜひ味わってほしい一杯です。

落ち着く店内で、ほっとできる時間

薮司奈は、料理だけでなく店内の雰囲気も魅力です。

昔からある蕎麦屋さんらしい落ち着きがあります。扉を開けると、どこか懐かしい空気が流れていて、気を張らずに過ごせる雰囲気です。

例えるなら、おばあちゃんの家に来たような安心感。初めて訪れたのに、不思議とほっとできるようなお店です。

店内には、座敷とテーブル席があります。

座敷があるので、家族での食事にも利用しやすい印象です。テーブル席もあるため、ひとりや少人数でランチを食べたいときにも入りやすいでしょう。

にぎやかなお店で急いで食べるというより、落ち着いた空間でゆっくり昼食を楽しみたいときにぴったりです。

この日のおすすめは「カツ重」

蕎麦屋さんに来たら蕎麦だけを食べるのもよいですが、しっかりお腹を満たしたい日には、セットメニューも魅力的です。

薮司奈のカツ重は、蕎麦もご飯ものも楽しめます。昼食としての満足感が高く、がっつり食べたい日にもぴったりでした。

カツ重は卵とじカツ丼ともりそばのセット

カツ重は、卵とじカツ丼ともりそばのセットです。

さらに、お吸い物とお漬物もついてきます。カツ丼だけでも満足感がありますが、そこにもりそばが付くので、しっかりとしたボリューム感。蕎麦だけではお腹を満たしきれないなというときには、セットがぴったりです。

卵でとじられたカツ丼は、甘めの味付けでご飯が進みます。そこに、白く上品なもりそばが加わることで、重たくなりすぎず最後まで食べられました。

蕎麦屋さんらしい上品さと、カツ丼の満足感を一緒に楽しめるのがうれしいところです。

がっつり食べたい人は大盛もおすすめ

カツ重ともりそばはそれぞれほどよい量で、女性でもペロリと食べられます。

卵とじカツ丼にもりそば、お吸い物、お漬物まで付いているため、食べ終わるころにはしっかり満たされます。

がっつり食べたい人は、100円で大盛にもできます。女性なら大盛にする必要はそれほどありませんが、男性は大盛にするとちょうどよいかもしれません。

「今日はしっかり食べたい」という日のランチには、かなり頼もしいメニューです。

お吸い物は抜かないのがおすすめ

カツ重は、お吸い物抜きにすると200円引きになります。

少しでも価格を抑えたいときには、お吸い物を抜く選択肢もあります。ただ、個人的にはお吸い物は抜かないのがおすすめです。

出汁がしっかり効いていて、ひと口飲むとほっとする味わいでした。しめじ、三つ葉、練り物、麩が入っていて、お吸い物としては具だくさん。添え物のお汁という印象ではなく、これも立派な一品としてカウントできるほどの満足感がありました。

200円引きも魅力ですが、せっかくならお吸い物まで味わってほしいです。

食後の蕎麦湯で最後までほっと一息

食事の最後には、蕎麦湯が出されます。

もりそばを食べたあと、蕎麦湯でつゆを割って飲む時間は、蕎麦屋さんならではの楽しみ
です。カツ丼ともりそばでお腹を満たしたあと、温かい蕎麦湯を飲むと、体の中からほっと落ち着きます。

薮司奈の落ち着いた店内の雰囲気とも相性がよく、食事の最後までゆっくり過ごせました。蕎麦湯で余韻を楽しめるのも、薮司奈の魅力です。

薮司奈の店舗情報

営業時間は11時から14時まで。定休日は月曜日です。午後は営業していないため、ランチの時間に合わせて訪れる必要があります。

また、お昼時にはかなり混み合うので、早めの時間に行くのがおすすめです。できるなら開店時間に行くとよいでしょう。

小松で白い蕎麦を食べるなら薮司奈へ

薮司奈は、小松市で白いお蕎麦を味わえる蕎麦屋さんです。

信州から直送されたそば粉を使ったお蕎麦は、白く上品な見た目が印象的。一般的な蕎麦とは少し違う、特別感のある一杯を楽しめます。

小松で白い蕎麦を味わいたいときや、落ち着いた蕎麦屋さんでしっかり昼食を楽しみたいときは、薮司奈を訪れてみてはいかがでしょうか。

【ライター：ひらおなつき】