氷見漁港で味わう本場の一杯｜魚市場食堂で食べたい名物「寒ブリ」

氷見漁港で味わう本場の一杯｜魚市場食堂で食べたい名物「寒ブリ」

富山湾に面した氷見漁港は、全国の食通が憧れる「寒ブリの聖地」。

冬の荒波にもまれ、たっぷりと脂を蓄えたブリが水揚げされる光景は、氷見の冬の風物詩です。そんな氷見を訪れたら、「氷見漁港 魚市場食堂」は絶対に外せません。

漁港の2階では競りが行われており、水揚げされたばかりの魚がその日のうちにテーブルに並びます。

本記事では、一度食べたら忘れられない「寒ブリ」の魅力と、食堂を120%楽しむためのガイドをお届けします。

氷見漁港魚市場食堂とは

氷見漁港魚市場食堂は、漁港施設内に位置する「究極の産地直送」を体現した食堂です。階段を上がり店内に入ると、威勢のいいスタッフの声と磯の香りが迎えてくれます。

窓の外には漁船が行き交い、タイミングが合えば眼下で活気ある競りの様子を眺めることもできる、まさに漁港の特等席です。

ここには、いわゆる「観光地価格」や着飾った華やかさはありません。

あるのは、「その日の朝、目の前の海で獲れた最高の魚を、一番美味しい状態で出す」というシンプルで力強いこだわりです。

毎朝の仕入れによってラインナップが変わるため、訪れるたびに新しい「旬」に出会えるのも、リピーターを惹きつけてやまない理由です。

魚市場食堂の魅力

数ある氷見の飲食店の中でも、魚市場食堂が聖地として愛されるのには理由があります。ここからは、実際に魚市場食堂に行って感じた魅力を紹介します。

名物・寒ブリを味わうならここ

氷見の冬といえば、誰もが「寒ブリ」を思い浮かべるでしょう。特に、一定の基準をクリアした個体だけに許されるブランド「ひみ寒ブリ」のステータスは別格です。魚市場食堂では、この高級ブランドを驚くほどの鮮度で味わえます。

一番のおすすめは、

• 贅沢に厚切りされた刺身や、丼を埋め尽くす「ブリ丼」。

口に運んだ瞬間、体温でとろける上質な脂の甘みが広がり、その後に続く身の引き締まった弾力に驚かされるはずです。「これまでのブリの概念が変わった」と漏らす客が後を絶たないのも、一切の臭みがない本場ならではの品質があるからです。

11月から2月頃の短いシーズンを狙って、ぜひその黄金の脂を体験してくださいね。

寒ブリ以外も充実｜季節の海鮮メニュー

ブリのシーズン以外でも、富山湾（通称：天然の生け簀）の恵みは尽きることがありません。

春には

• 「富山湾の宝石」と呼ばれる透き通った白エビ
• ぷりぷりのホタルイカ。

夏には

• 脂の乗った岩ガキ

秋には

• 紅ズワイガニ

など四季折々の主役が登場します。

迷った際におすすめなのは、その日の厳選されたネタが溢れんばかりにのった「氷見浜丼」です。

小・中・大とサイズを選べますが、どれを選んでも器からこぼれそうなボリュームに圧倒されること間違いなし。地元の醤油との相性も抜群で、白米が止まらなくなる美味しさです。

訪れる際のポイントと注意点

「最高の鮮度」を求めるなら、少し早起きをして向かうのが鉄則です。営業は朝6時30分から始まっており、漁師さんたちの朝食タイムが終わった朝8時〜10時頃が、比較的狙い目です。

逆に週末のランチタイムは1〜2時間待ちになることも珍しくありません。店頭の受付機で予約を済ませ、待ち時間を利用して港を散歩するのが賢い過ごし方です。

また、時化（しけ）で漁に出られない日はメニューが限られることもありますが、それこそが天然物のみを扱っている証拠。その時ある最高の一杯を楽しむ心の余裕を持って訪れましょう。

氷見観光とあわせて楽しみたい

引用：https://www.info-toyama.com/attractions/21006

お腹を満たした後は、腹ごなしに周辺散策へ。

漁港からすぐの場所には、

• 足湯を楽しめる「氷見温泉郷」
• お土産探しに最適な「氷見番屋街」

があります。

天気が良ければ、海越しにそびえ立つ3,000メートル級の立山連峰を望むこともできます。青い海、白い山々、そして絶品の魚など、五感すべてで富山の豊かさを感じられる氷見の旅は、きっとあなたの心に深く刻まれる特別な思い出になるでしょう。

アクセスと注意点

「氷見漁港 魚市場食堂」は、その名の通り氷見漁港卸売市場の2階に位置しています。活気ある市場の敷地内に入るため、初めての方は少し驚くかもしれませんが、案内に従えばスムーズに到着できます。

車でのアクセス（おすすめ）

氷見観光は車での移動が最も便利です。金沢市内からは、のと里山海道や能越自動車道を経由して約1時間で到着します。

駐車場は漁港内の無料駐車場が利用可能です。市場関係者の車両も多いため、現地の案内表示に従って駐車してくださいね。

寒ブリシーズンや週末は非常に混雑しますが、収容台数は比較的多いため安心です。

公共交通機関（電車・バス）でのアクセス

のんびりと車窓を楽しみながら向かうなら、JR氷見線を利用するルートが人気です。

駅からの徒歩ルートは、氷見の街並みや「まんがロード」を楽しみながら散策できるため、天気が良ければおすすめです。

食堂の入り口に注意！

食堂は市場の建物の2階にあります。1階は競りや作業を行う市場の現場ですので、関係者以外立ち入り禁止のエリアに入らないよう注意し、専用の階段を使って2階へ上がりましょう。入り口にある「魚市場食堂」の大きな暖簾が目印です。

まとめ

富山湾の至宝「ひみ寒ブリ」を、水揚げされたばかりの鮮度で味わえる「氷見漁港 魚市場食堂」。

ここでは、単にお腹を満たすだけでなく、漁港の活気や磯の香りを五感すべてで楽しむ「本場の食体験」が待っています。

特に冬の寒ブリシーズンは、その圧倒的な脂の甘みに、これまでの魚の概念を覆されるはずです。

「本当に美味しい魚を、最高の環境で味わいたい」

そう思ったら、少しだけ早起きをして氷見へ足を伸ばしてみてください。目の前の海が育んだ一級品の味と、温かな漁師町のもてなしが、あなたの旅を最高のものにしてくれます。