【福井県民が教える】地元民が通う「ソースカツ丼」の有名店5選

福井県を訪れた人が、飲食店に入ってメニューの「カツ丼」を注文すると、十中八九驚くことになります。運ばれてくるのは、卵でとじられたカツではなく、ウスターソースにどっぷりと浸かったカツが乗った一杯。これこそが、福井県民のソウルフード「ソースカツ丼」です。

福井では「カツ丼」と言えばソース。「卵とじのカツ丼」を食べたいときは、あえて「卵とじカツ丼」と区別して注文するのが常識です。今回は、福井県民が愛してやまないソースカツ丼の魅力と、地元民が太鼓判を押す厳選5店舗を徹底解説します。

そもそも福井のソースカツ丼とは？

福井のソースカツ丼には、他県のソースカツ丼（キャベツが敷いてあるものなど）とは異なる明確な特徴があります。

それでは、地元民が愛する名店を見ていきましょう。

一口に「ソースカツ丼」と言っても、店ごとに受け継がれてきた秘伝のタレや肉の厚みには、驚くほどの個性があります。

老舗の味を守り続ける元祖から、知る人ぞ知る洋食の名店まで、地元民が自信を持っておすすめするラインナップを揃えました。どのお店を選んでも、福井の食文化の神髄を感じていただけること間違いありません。

引用：https://yo-roppaken.gourmet.coocan.jp/sub1.htm

福井のソースカツ丼を語る上で、避けて通れないのが「ヨーロッパ軒」です。大正2年、創業者・高畠増太郎氏がドイツでの料理修行を終え、日本人の口に合うようにアレンジして発表したのが始まりとされています。

「パ軒（ぱけん）」と呼ばれることもあるこのお店のソースは、スパイシーでキレがあります。蓋を開けた瞬間に立ち上る香りは、食欲を限界まで刺激。カツは基本的に3枚。2枚を蓋に除け、ソースが染みたご飯と一緒にカツを頬張るのが作法です。

総本店は福井市内にありますが、県内に点在する「分店」もそれぞれにファンがついており、「うちは〇〇分店派」という会話も少なくありません。

引用：https://tonkatsu-kura.com/menu/menu-hirekatudon

「元祖もいいけれど、もっと肉そのものの美味しさを味わいたい」という地元民が通うのが、とんかつ専門店「くら」です。

専門店の名に恥じぬ肉質の良さが最大の特徴。ヨーロッパ軒に比べると肉に厚みがあり、噛むたびに豚肉の甘い脂が口の中に広がります。

ソースは酸味を抑えたややマイルドで上品な仕上がり。衣のサクサク感が絶妙に残っており、「ソースに浸かっているのに軽い」という驚きの食感を楽しめます。

落ち着いた雰囲気で、質の高い一杯を堪能したい時におすすめです。

引用：https://fupo.jp/spot/fukushin/

福井市北部の象徴的な名店として愛されてきた「ふくしん」ですが、実は一度その歴史に幕を閉じています。2023年7月、惜しまれつつも50年の歴史に一旦終止符を打ちました。

しかし、物語はここで終わりませんでした。約1年の時を経て、2024年夏にエルパのフードコート内に待望の再オープンを果たしたのです。

復活した店舗でも、丼の蓋が閉まらないほどの「はみ出すカツ」のインパクトは健在！やや甘めで濃厚な秘伝のタレは、一度食べると中毒になる味わい。

現在はフードコートという利用しやすい形態になったこともあり、連日多くの人で賑わっています。

福井は「越前おろしそば」も有名ですが、その老舗蕎麦店である「つるきそば」で提供されるソースカツ丼もまた、地元民に深く愛されています。

蕎麦屋のソースカツ丼と侮るなかれ。少しスパイシーなソースがたっぷりかかっており、白いご飯までしみ込んでいます。最後までソースを堪能できる最高のソースカツ丼です。

さらに嬉しいのが、福井の二大名物である「おろしそば」とのセットが最強であること。大根おろしが効いた蕎麦は、脂っこくなった口の中をさっぱりとリセットしてくれます。

引用：https://fuku-iro.jp/feature/detail_182.html#1449

最後に紹介するのは、観光ガイドにはあまり載らない、地元民が「本当は教えたくない」とっておきの一軒、「キッチン天山」です。

住宅街にある町の中華屋さんですが、ここのソースカツ丼は驚くほど丁寧です。肉の叩き方、衣の付け方、揚げ温度。すべてにおいてプロの技が光ります。ソースはフルーティーでコクがあり、後味が驚くほどスッキリしています。

お店の雰囲気も温かく、家族でゆっくりと「本物の味」を楽しみたい時に選ばれる、地元に根ざした名店です。